Comme un air d’émission télé, le gymnase de Selles-sur-Cher était transformé mercredi 22 avril pour accueillir 13 brigades de cuisiniers… amateurs ! Un défi fou que se sont lancé 5 secteurs jeunes communautaires motivés à organiser le premier concours de cuisine inter secteur du territoire.
Tellement fou que le projet a convaincu 3 chefs cuisiniers réputés du territoire. Thessa Van Wijngaarden du restaurant Les 3 Chemins à Saint-Aignan, Stéphane Bureau du restaurant La Botte d’Asperges au Controis-en-Sologne et Emeric Le Puil du restaurant Le Lion d’Or à Selles-sur-Cher.
Le sujet était simple, chaque équipe de 4 jeunes avait 4 heures pour cuisiner une salade de lentille et une tarte aux fruits pour 10 personnes. Un cadre qui offrait tout de même quelques libertés puisque les jeunes choisissaient eux-mêmes leurs fruits et légumes ainsi que leurs sauces.
« L’objectif était d’amener des goûts dont ils n’ont pas l’habitude » souligne Thessa Van Wijngaarden, impressionnée de l’engouement des jeunes pour la cuisine. « Ça peut donner des vocations ».
Les 3 restaurateurs ont ainsi évalué les jeunes provenant des établissements de Selles-sur-Cher, Saint-Aignan, Montrichard, Contres et Fougères-sur-Bièvre sur toutes les étapes du concours :
- Préparation : organisation, esprit d’équipe, hygiène, gaspillage
- Dressage : visuel, créativité, cohérence
- Goût : équilibre, cuisson
Au moment du verdict, la tension était au rendez-vous. Ce sont finalement des équipes de Montrichard, Selles-sur-Cher et Fougères-sur-Bièvre qui ont remporté respectivement les premières, deuxième et troisième places. Ils repartent avec un bon pour un repas dans l’un des restaurants des chefs.
Et parce que les équipes de Fougères-sur-Bièvre étaient extrêmement motivées, c’est une autre équipe de ce secteur jeunes qui a remporté le prix coup de cœur du public, défini aux encouragements. Ils repartent avec un bon cadeau à La Glacerie de Saint-Aignan ayant réouvert ses portes en début de mois pour la saison estivale.
Une chose est sûre, ce concours aura marqué les vacances scolaires de ces jeunes. « Vous avez de la chance de profiter d’une telle richesse d’animations » a insisté Christine Olivier, vice-présidente en charge des services à la population, au moment de la remise des prix.
Félicitations aux jeunes pour leur implication et merci aux animateurs des secteurs jeunes et aux chefs cuisiniers pour l’organisation. Merci également à la ville de Selles-sur-Cher pour le prêt du gymnase et l’installation du matériel.
